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Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra
Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra

Alla Casa tra gli Ulivi si propongono ricette sfiziose e sane per colazioni biologiche, immersi nella natura degli ulivi marchigiani in compagnia di Sandra.

Strudel marchigiano di Sandra (da ora)

senza uova – senza zucchero – senza burro

Ingredienti:

Per le materie prime di solito mi fornisco per quello che posso dalla mia produzione familiare, il resto che manca lo prendo o dal negozio macrobiotico di zona o al supermercato Bio
  1. Farina 2
  2. un pizzico di sale
  3. mezzo bicchiere di olio dei miei ulivi
  4. mele del mio giardino
  5. uvetta
  6. mandorle tostate e tritate
  7. la mia marmellata senza zucchero ai frutti della Casa tra gli Ulivi
  8. latte di mandorle q.b. preparato fresco

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta “Strudel marchigiano di Sandra”:

Mettete in una ciotola con acqua calda l’uvetta per circa 10 minuti nel frattempo tagliate a fette le sottili le mele, tostate le mandorle e poi schiacciatele.

Preparate la pasta per lo Strudel marchigiano di Sandra:
In una ciotola versate 1 bicchieri di latte di mandorle, mezzo bicchiere di olio d’oliva e sciogliete nell’olio mezzo cucchiaino di sale, poi iniziate a versare la farina e con l’aiuto di una frusta, mescolate.
Quando vedete che la farina e’ sufficiente, inizate a lavorare la pasta con le mani fino ad ottenere un composto morbido che non si attacca alle mani.

Il tempo necessario per fare la pasta per lo strudel è 5/6 minuti, se avete tempo lasciatela riposare 30 minuti altrimenti potete cuocerla subito.

Poi stendete la pasta con un mattarello deve essere abbastanza sottile e spalmate la superfice con la marmellata, le mandorle tostate sbricolate, poi mettete le mele e l’uvetta.

Preriscaldate il forno a circa 200°C
Chiudete la pasta e mettetela su un foglio di carta forno e adagiatela sulla griglia nella parte più bassa del forno cuocetela 8/10 minuti circa per parte, la pasta deve diventare colorata ma non si deve bruciare.

Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra

 

Strudel marchigiano di Sandra

Strudel marchigiano di Sandra

 

with Sandra at the House among olive trees

with Sandra at the House among olive trees

 

Note: In questa ricetta abbiamo usato la marmellata senza zuccheri.